材料
4 l' N$ f% }& ^! z& K1 k公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
1 x5 g1 {# V# A2 I4 n! ?公仔箱論壇公仔箱論壇9 W& I( P8 N$ P' A: D
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 l* y& X4 T* O' F2 [
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙os.tvboxnow.com1 a2 e& s: F3 N8 K% A
3 i; l! T% o5 l& l# C& U調味料os.tvboxnow.com- y2 t3 a8 Z8 U+ f1 t+ c/ F) I
鹽/白酒各 1茶匙公仔箱論壇+ ^5 f/ |4 v9 L5 w3 L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 E. r7 u( b6 l! @
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。os.tvboxnow.com j/ `% u; z6 Q' u r
4 ]* q# Y# y) \* n9 i. T# e$ F公仔箱論壇2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。公仔箱論壇9 Z' _1 W5 `3 v2 _3 V' M
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。, w% C# W q5 d% w' ]
) e& T# N F3 F, u! @1 t+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。os.tvboxnow.com2 g* [- M0 N, Y7 S
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb* |7 s. o: L" h4 S* k
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貼士
+ q" T( n% `/ e. L( c/ g2 r; a湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇+ w$ H7 I5 n3 R$ c( L3 t( @( g9 @
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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