材料
. e/ |- E( d, z雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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( O1 [7 G# D) x) I* s$ E h5 }公仔箱論壇雞扒醃料
' W+ j6 p8 I9 Z, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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薯茸
. { d$ j8 P) [9 w: X* v3 V( a薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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8 a2 p+ u7 c$ W: v; f醬汁
7 g4 K- Y8 q# u1 t3 e9 T+ ]os.tvboxnow.com鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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9 f$ @% A- Z# c- n0 Q% `tvb now,tvbnow,bttvb雞茸醃料
& U, U( Z8 |, e* h% |公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
+ i- n+ D4 G& m2 j# _7 P0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, M N# \( y9 m7 N$ S, S+ Z+ ^8 P
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1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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; }# l& ~, S$ a# ]2 los.tvboxnow.com2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。os.tvboxnow.com( X+ I/ v; o& I$ G% |! e* A0 L
# M* D1 A: L$ L1 Q; R$ u3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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1 b/ }* r# J, a* R! y公仔箱論壇5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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9 D6 R- @" X( Q }4 v$ H" ^公仔箱論壇6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
4 K7 ]- A$ C4 n5 ]+ g2 B1 D, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h% b Y6 J0 I6 G7 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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