材料: ]7 _# ^8 W& e# C; {/ t0 s0 A
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙os.tvboxnow.com. \4 w. m+ y& ~: i
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雞扒醃料
$ n2 y1 @ i# K* c- y鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( L1 r, R" L2 H
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薯茸
. v. E8 V# N: j) K9 w3 Y9 R3 k0 A公仔箱論壇薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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! F( f$ u. g7 Y4 R5 |os.tvboxnow.com醬汁
4 t9 _* i0 w+ l& Q0 p1 ~" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 O* ]5 R) k) m" z. S& ?; ]& s
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許公仔箱論壇4 D" g& x6 B6 U; b' j
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( Y7 e( c' I' X5 ]- P, W1 Qos.tvboxnow.com做法
% E+ T4 C3 V$ M# g/ |公仔箱論壇1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" } P8 P* O \! x0 K
8 I! I$ H; \- f2 H+ b9 \( D, f公仔箱論壇2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。公仔箱論壇. D2 U' }% B6 n. k# z4 L
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V u7 V, z5 Q" x$ V) b
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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l, M# Z+ B/ c% h6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( n/ C- T4 k$ N7 a5 f
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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