提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 Q, v y+ X
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" I, S- K- {; f" q' `- jtvb now,tvbnow,bttvb■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰
, a3 T" K- Y Z! }4 {3 f. w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb豉油葱絲清蒸最好公仔箱論壇3 G; A+ T) v- n
馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 u7 ^/ B) e1 F C5 F
烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [% P* b* G3 l# [6 V$ E. T' d3 ~/ `
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9 ]; w' N( [. }! t' C0 V! ntvb now,tvbnow,bttvb■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）
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$ o" S" ? z K公仔箱論壇■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！
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8 X( @9 ~5 Q" zos.tvboxnow.com河巴丁腩位最香放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ F, ~( ?) S6 [( @
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■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）- f# {" x% c7 z3 O) I; `2 d L w- G
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# T+ g6 Z- U. b, p0 m; R) G% P ]2 ?os.tvboxnow.com另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」
q# p4 E& I- m' A0 I3 r( cos.tvboxnow.com除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！ tvb now,tvbnow,bttvb$ p- L' Y6 G3 V
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■沙薑豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: F; D' v' W# o5 E, F; J6 N
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/ a f9 i, `) }; w; uos.tvboxnow.com■明爐生炸雞$1500 ]* q: Q; y* i
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■銀蝦蒸水蛋$68
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■青豆角甜粟米炒蝦仔$68
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. O; q+ N" D) g: B4 W% uos.tvboxnow.com馬來西亞十大河魚之四os.tvboxnow.com- X2 V Z( P' G
1.忘不了：放大圖片
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- L- r' H V* I' t7 H- Y* V. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 @- _) C# L, R
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2.（前）河巴丁：放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 l8 f; x0 E$ ^3 H5 o
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見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。 os.tvboxnow.com2 U/ O* }! j! ?( N8 g4 i {) O
- z. l0 ]/ F8 t( O2 J# b3.白蘇丹：放大圖片
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q, A4 r3 @, V4 X' W& Q# @! }0 }主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。 - D7 d' d" G3 [& d5 M3 z8 K
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4.夢亞蘭：放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. s/ w9 J0 K0 y
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原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。
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大榮華圍村菜 |
發表於 2011-9-23 05:51 AM
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