和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 公仔箱論壇 L: b0 h4 K/ k6 \' w
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6 I6 E6 \1 T5 a2 m( W5 z6 m4 A做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 os.tvboxnow.com' [* ?' ?# G2 l* M# R- c
2 B) m/ p6 w: s6 Q- v) R* Ros.tvboxnow.com3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 t S1 V7 r
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。( C# K) u" [: c& |1 U
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法汁拌沙律tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 ^+ x( @9 |6 N8 U7 }
$ P; s3 U2 b5 I* \$ P, R* ?6 o `; n$ Stvb now,tvbnow,bttvb材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅, w- P( u- h) K
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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2 f* W6 U: f' `" L做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 K \. W( ?& B: X* P; j8 b% ~7 }, N
3 l. w, V6 B* c0 N& q, ftvb now,tvbnow,bttvb2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3 N5 b/ m8 S$ A. T- hos.tvboxnow.com3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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- Z' E6 p1 _/ _. D. h/ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒os.tvboxnow.com! Y% {5 \5 E' N S( v
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j. o6 z t7 v3 g' @
' F# ?. g8 p; v$ G" }6 m0 x ?公仔箱論壇做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； tvb now,tvbnow,bttvb- P( q3 H7 |+ w4 _* l5 p" A
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb" R+ a% \" ?5 r3 l) `% F! X/ N" k: [
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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7 z; U4 l( K) k% R- {os.tvboxnow.comP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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" T) B0 s, s5 G4 }/ Q3 V* Mos.tvboxnow.com日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油os.tvboxnow.com/ ^# K, ^6 G7 |4 Q4 M+ A* A
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 @* {' r/ X: K
" K7 g% j# a0 v/ C, m& U公仔箱論壇做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾7 R% e' d& n4 F; @# x
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿% n N6 ^9 o9 N1 b: S
7 H5 u% k; d L' s- D3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉os.tvboxnow.com) B, o h3 y0 R
+ a, f* y7 _$ ?- J0 Z4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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