材料
% H, V" L5 d3 Y. }芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻
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做法
, O a7 Y7 R- I1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。* q9 V x$ N9 u+ u
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2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。
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3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。
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. N5 N% J+ C* @+ A4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。
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, G; o3 \% ? W& Q1 `5 M貼士
, D" N& T- y% F7 J k雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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