對蟹癡來說，吃蟹不嫌多，酒店自助餐勝在菜式多元化，兜個圈，喜歡吃甚麼可以慢慢揀！每隻一斤重的泰式綠咖喱蟹，香料味重，中辣不太嗆喉，啖啖肉極惹味。還是那一句，反正原隻上，就捧上手慢慢拆，吮乾淨手指，一滴汁都唔好嘥。中辣遷就港人放大圖片
( e2 z% O/ h/ |1 W
" H3 X# O% R% V1 e) b8 U& rtvb now,tvbnow,bttvb■咖啡室內有棵會閃燈的樹，晚上夠情調。tvb now,tvbnow,bttvb) T9 r- D/ ~# O. X
 
# E3 ~$ w; S; q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 ~0 E. J5 s M% Z, t$ l% [# s" s
) f7 l8 I; z- ?5 W& e% k( Yos.tvboxnow.com「御花園咖啡室」推出的「鮮蟹龍蝦自助晚餐」，用的全是當造食材，除慣常用的花蟹、三點蟹外，行政總廚劉瑞波師傅還用南中國海及南太平洋的蟹類，無論西餐以至東南亞菜式都有。芸芸美食中，我最愛泰式綠咖喱蟹，棄平常肉蟹，改用厚肉澳洲泥蟹，嚴選每隻約一斤重，「太大隻運送不便，太細隻無肉吃，這個 Size肉厚又鮮美，大小剛剛好。」爆香香茅和咖喱葉，加椰奶和綠咖喱膏炒泥蟹，為遷就港人口味，只調校到中等辣度，綠咖喱汁超惹味，泥蟹啖啖肉滲出咖喱香，滿分！另一推介紫蘇葉焗軟殼蟹，又是一善用香料之作，紫蘇葉、香蒜和香茅爆香，淋在已煎香的軟殼蟹上，灑芝士粉再焗，香口不在講，煙肉更添口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 F! r2 ^5 \# V1 N1 u! j+ [: {
% b T1 [9 L8 Q P* f0 C2 k) I公仔箱論壇米紙卷冷盤之選
2 E' {, H* [* Z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天氣熱，冷盤最深得人心，越式蟹肉米紙卷選用蟹味濃郁的花蟹，蟹肉、甘笋、紫蘇葉和牛油果粒用越南米紙卷包住，上灑飛魚子醬，是清新之選，可蘸用魚露、白醋和辣椒製成的越式醋汁，酸甜醒胃。百貨配百客，始終有食客如我，喜歡回歸基本步，拎隻蟹上手慢慢拆、慢慢吃，有齊三點蟹、藍花蟹和花蟹的凍蟹盤正是我杯茶，「三點蟹雖然較細隻，但夠鮮甜；花蟹和藍蟹肉味濃，顏色夠搶。」蟹隻加雜菜煲十五分鐘後，即浸冰水令蟹肉收緊，肉質不會鬆泡泡。
+ `- d) T* p3 k4 o西餐方面，選擇更加多元化，先來一個鮮味蟹肉湯，蟹殼和龍蝦殼燒香，加雜菜、肉桂、番茄膏、和燒過的魚骨一齊熬五小時，最後鋪上鮮味蟹肉，每啖都喝出濃郁海鮮香。造型精緻的蟹肉咯嗲，用蟹肉、雜菜、菠蘿及芒果砌成，遠看似杯 Cocktail，也是色香味俱全。意猶未盡，就來一道牛油高湯焗阿拉斯加蟹腳配扁意粉吧，阿拉斯加蟹腳肉豐厚，絕對能滿足一眾食肉獸，用煙肉、洋葱加白酒和忌廉煮成的牛油汁燴意粉，面頭再加青瓜、蘋果和茴香條，絕不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" r9 I4 _7 M: l5 x \: D6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ b- l y, q4 S S$ a
放大圖片
( l: B/ g# L5 |2 v9 A: Q公仔箱論壇
* i0 q9 Q: e& S6 J- n" P6 Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇: Z0 [; b8 }8 }( ]' X9 h
- Z7 \" V" ?5 L2 m9 ` G! Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# o D. v, X. L5 j6 U; f
8 w" t" a, R8 c8 |, U7 |2 X* p放大圖片
5 }# D* H3 q9 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A6 e W9 e& k y- H+ N7 g
■泰式綠咖喱蟹
6 X* L/ r: D* {. [/ J + P* E- i" g& Y8 U2 K: Z
8 B0 m6 n2 G8 N+ \1 \. ttvb now,tvbnow,bttvb& S, }: l. H6 ~0 y0 ?: s9 W
0 R! _1 T5 P7 {% P* q- C8 @3 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% H' Z3 }; l9 I$ M
9 F% n2 d& i$ p0 a) g6 d4 r) _( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b4 [3 Y% o+ h% Btvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
r+ j. n" T* k# j+ f
) v- A! J$ v3 H6 Z% d$ A2 h$ u* H■紫蘇葉焗軟殼蟹
n- l4 h4 P! ]6 m0 r/ B/ A
$ u$ x0 Q& z' b k5 ^( T公仔箱論壇* h9 ^; x4 L0 B" ^4 g1 z7 G
7 H* `1 o1 t8 p* {6 Z, C0 S公仔箱論壇放大圖片
/ Z+ v1 b' R3 d) \0 D1 y5 ^+ z, M. Gos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb) H; ^: c3 O$ v$ L, W. c
■鮮味蟹肉湯
! _4 F8 p% O0 L8 f* @: A/ v5 @公仔箱論壇 公仔箱論壇4 h- q! B" z- L- g
os.tvboxnow.com/ N5 K( a- S8 X# y
4 u( T* g# c% a0 B2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 b; `( R' [: w! Y7 i' H$ M
. U. `( F3 o1 x; u S4 Z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ d9 d) X1 ^7 b+ z2 ~6 Z
os.tvboxnow.com* L0 K9 ~5 e, d: B) N
放大圖片
+ h. h! |' p! _8 ?! J! H9 O - |8 Q M1 @: a& O* M
■蟹肉米紙卷tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 V3 @7 Z7 z; [5 _1 \4 S p
7 o: \# X# R; B" f+ {tvb now,tvbnow,bttvb
* H3 l* n: K) jtvb now,tvbnow,bttvb! g* Y/ Y/ I/ _! t. A
放大圖片 公仔箱論壇7 B! K) c+ D0 v
; r. _6 g, t+ `/ D+ U■牛油高湯焗阿拉斯加蟹腳配扁意粉os.tvboxnow.com2 h/ Q: S/ U4 G: m, e* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! z+ V) I; A9 _. P4 e# ~
公仔箱論壇3 E5 L S5 F( F2 \8 v; n
1 F+ t! u2 P. y' M+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ d1 F7 K! C% l; V
公仔箱論壇& \% E6 D6 j Q
/ b4 [' T D. P- M6 E! D9 ztvb now,tvbnow,bttvb7 y' S& T b7 n' e3 x Q% {
放大圖片
0 k- T- q; ^- ? r N / K+ v; j- E, o- |$ m- H5 F2 c ]
蟹腳這麼大條，這才是真蟹柳嘛。公仔箱論壇- n" r3 e% P5 ]$ L
: a. B+ q* }. D/ J- L$ o$ B7 Pos.tvboxnow.com
6 Q4 G0 I1 K. cos.tvboxnow.com
- p: j% g! ?& R% }# K: E放大圖片
2 Q# G9 z2 ]0 `: I. p9 \os.tvboxnow.com
# Y& U, W. O- Y9 I& L公仔箱論壇■蟹肉咯嗲
7 k2 {7 ]6 B& q; e公仔箱論壇
. m1 v8 ?1 i" K' T+ l. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K9 E0 d& C q1 d6 \: m4 c& @' h/ C6 e9 O0 p- e9 e) N
+ t$ d# t: R' d, D$ Q( E; p
5 n3 u5 J, G1 _! t7 ~* \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N2 [/ ~. O' M X# j# E* W7 A
- e: N8 ~/ F! b9 i& x! g3 Q# Vtvb now,tvbnow,bttvb御花園咖啡室 |
發表於 2011-9-22 06:09 AM
| 