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新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許os.tvboxnow.com: I. H8 N& l0 Z* {5 ~
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牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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做法
5 s, t( r6 S1 x( Q1 T4 d1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 s; k; h% m& B/ R8 m5 x( i% e1 L
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。公仔箱論壇% ]% F' [+ Y8 C9 X. m+ m, {
2 G1 Q# L# q. F' N" l4 @7 L! h0 u( I公仔箱論壇3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
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* w& e6 h& l b$ B! {, I公仔箱論壇4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
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& ?4 ?+ ?& e( t w+ v9 {; `& [% Z5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
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貼士
2 a; v/ k2 ~6 A8 ?5 `& M# vos.tvboxnow.com煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D% w' D: c( ?4 a w
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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