材料
+ F$ W# O* x% K; S9 F$ Gos.tvboxnow.com膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 K( q* p: O' O
l( w$ |! ^0 F+ ~- e" @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( U. ]' h* u J. k! l
做法
( b0 o' R) `$ b3 a7 G) D/ Z- z1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。
; \ B, F0 E) H" w3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 L5 L* Z' s o; J+ N/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; n. N1 _5 }! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 [6 A' t2 S' h( z
3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。
; L: D7 q/ L' S8 N+ Y! _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" A1 A. k' q" A" X
4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。+ _, d' R, s/ q6 G1 b9 m) d
1 k# m: Q: v% H* C* L3 X
5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。) |0 h9 @0 }; U8 q* o
, l. b8 k" x$ s$ ?# n6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" s" ?, C9 S0 Q. Y# z
tvb now,tvbnow,bttvb: p: o0 `9 Y$ j$ ^2 Q$ R' `+ q5 Y- X
7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。公仔箱論壇/ W: q3 O r% ]5 m8 m
* g" z" A0 Q$ Q6 z E
H" P9 c! c) P4 L貼士
' K8 E, p8 [% P# m1 P# H. s公仔箱論壇劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。
) Y r0 U& e, W! @$ B3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 