材料os.tvboxnow.com8 E# n" j+ \9 c8 }$ z* Q
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升: L( J. I' {' G$ |
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做法
3 T$ P# X9 c. H+ Pos.tvboxnow.com1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。os.tvboxnow.com8 Y+ m) h& H0 Q1 D! S
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2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。0 b; G6 Q# U7 o; h* j7 | O0 b: h
~( S# P- s7 w8 _2 o# c, m: ]3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 3 L0 r. S% R5 K- N
s) y4 z/ i+ E h4 }tvb now,tvbnow,bttvb5 v' J y/ `8 Y- i5 p1 Q1 C$ ~: I4 C
貼士
3 B6 Q6 n3 E. N: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。os.tvboxnow.com g3 F) i+ y* x
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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