材料
% e. s! O! v0 [/ J6 O豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l. u0 ^8 @0 [0 ?4 Q* I
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- \5 ]8 H: `$ x& j; Q0 B' F
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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5 U# V$ p% u+ f# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% D0 k3 R' m5 v% j% T3 E, i0 F
1.豬腩肉切件，汆水備用。公仔箱論壇! {" ^. A1 I( }; T- Y
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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+ s8 L5 Y6 U& T公仔箱論壇3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
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4 t+ I, k0 U2 ?% J4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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& \6 b* r! ?; ~* n( l# @5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z' B* L, h( y
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。+ y; _+ L9 X$ r k7 s% t
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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