材料
0 N; r; V, V j, @黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許公仔箱論壇% H( Z( q. b J3 j
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調味料os.tvboxnow.com2 `! J+ @* M5 e7 j5 ]- y3 @. ]
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙9 D; k/ r: V' z, N
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做法
3 }9 a5 Y/ a: R& P$ Y1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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) Z3 D v2 h& W2 G9 F- x7 Ios.tvboxnow.com2.將肉丸放在蓮藕片上。
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# _0 R. a* K3 X! Q& ^os.tvboxnow.com3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 4 i4 R7 P( g- d3 L3 @6 F8 d) H
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0 n+ ]; z. c3 Z; ?+ Z) a貼士
$ `2 U. g7 Q& e9 Q撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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