材料5 r/ b9 E% Q7 a7 t+ ?
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 U8 }, Y0 C r* w% @
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芡汁
" A. |9 ^* U) @; h" d鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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+ ^0 W' }: l9 N% Z3 d( J醃料
2 D6 _5 a- C& {. ^) G8 y n鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法
! J' k( }/ M6 K( Z8 | l C公仔箱論壇1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。4 q0 O2 k3 E+ B
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。7 \' ^4 g; u! S/ Z4 o
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# a: O( ^ k% u" f2 a* B8 ?: L
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貼士! u. ]5 `) a8 d' ^
包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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