蕃茄牛肉麵
, v1 Y* [* R0 f' vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* n1 y' V( n- d, M
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3 E8 W" e" b2 D$ E6 m【材料】：
8 Z: x- f0 Y- i9 }! E黃牛肉 ... 2～3公斤 os.tvboxnow.com2 D" ]. |$ V; i* _/ x
糖色 ... 3大匙
) N) L ]" A2 C4 o9 l! i* n7 Z( _os.tvboxnow.com蕃茄 ... 5～6個(中) * o9 _9 R8 g; b- \6 Q; D
蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ }) F5 {7 f- q$ v. [$ P& D
老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% p R- `6 [% e, H
蒜 ... 40公克
' w$ B8 A1 q2 @ H; r7 _公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗 3 Z& }4 Q' B1 j6 J" h$ Y
鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇2 }5 L( X" i3 p4 G4 x" z/ I5 C u! ]
味精 ... 2小匙
. Z1 r/ B. l4 t& ptvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗 ( J( [7 c6 H4 c* j" X
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇+ h$ x3 i1 v1 p( N
花生油 ... 2大匙
( e* Z1 M7 F4 z$ O N: A: {麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V8 X5 r5 i; z, d+ e
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7 w* c, D7 w* Q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
4 u$ b% q' w1 c9 y" }' h6 s" Wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
" Z$ j: z% {& m2 ^! g( A: L( U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 Z6 ?2 ?: h$ O7 f& B
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) [" ? |# k2 B) d
! \4 V% f4 C2 j# r. I7 F3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇/ z* u* O# f' ~3 k( Q
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/ b( J6 \5 _2 j公仔箱論壇【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ F2 [5 K2 D$ g
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。1 ~9 ^+ Q/ o- U
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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