材料os.tvboxnow.com: x i( _1 b* J& h O; c
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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調味料
" a `& ^- ~9 s( J( ~鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升os.tvboxnow.com# _" a* w' \% E+ ~; m0 B$ V) `
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- E- k) p" V. [ e3 K+ S1 O2 b0 r/ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法- ?$ e4 m. E o% ^. Q
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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1 W; {3 Q5 w3 R# u公仔箱論壇2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
) \% J5 u) b, E4 Q# `公仔箱論壇公仔箱論壇. Q/ l0 V: J4 I! h
3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。3 c" }6 B# w0 y5 u: |
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貼士
- ?' C" a! k- B: Tos.tvboxnow.com煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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