BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘os.tvboxnow.com1 L2 U3 s. C1 O2 e6 ~

點好食法？
公仔箱論壇1 u6 u, i% i! E, @
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  ' J+ {$ S0 Q5 v4 |7 ~* V
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
os.tvboxnow.com' A4 q2 Q! T* R9 \7 e2 l
[燒牛油冬菇]  0 v) y& G0 A; ]8 i" ^8 E. @
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？  公仔箱論壇0 [1 i! ?5 D: F8 E% N% ^
os.tvboxnow.com7 }! X6 f2 S) ?9 G! o7 \* W+ F  }
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  tvb now,tvbnow,bttvb" V0 Y; }& v; n, {1 o3 ]8 h' I

[燒芝士茄子] " f% @1 G+ h, q7 ]: ^3 x# v
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  os.tvboxnow.com* y$ R* E& C3 k" d
: t5 P$ Q& U( b
點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
% L* R* L; x- I  `7 Z4 q
[燒薯皮] os.tvboxnow.com3 n  M. I9 X" [
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 |. k! u  m7 L4 v- K

點好食法？  / v4 b: y# b9 x; H7 s/ u# }! g! {

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  1 P7 M% j, I' C' p+ J3 g( G
os.tvboxnow.com) p) S1 y; a( X# Y
其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  公仔箱論壇+ F' F% J- c7 L- o) _+ c
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  tvb now,tvbnow,bttvb/ N- K" J6 U3 i  ~  K1 `
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,公仔箱論壇2 D# C4 H$ l5 [* @
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  . A) @2 u: T* j7 }; v& f
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 r2 j5 j( P0 t% ?& j: u
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  os.tvboxnow.com3 ?/ p/ ?( H0 `# Y$ V( H$ W3 z
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  ! k8 N! |7 F$ a4 L2 @( k/ \
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  os.tvboxnow.com4 l  ?! V' n2 _# ?
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  $ C9 D7 D% m9 B" |$ r
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& V, ?1 c. M6 B' E/ E
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  3 ]6 b, d5 Z$ H+ _' U2 e2 i0 T. X7 \
15) 燒粟米  5 \% l# q* p. K, g% {, R
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  公仔箱論壇+ A7 E+ r/ ]9 b8 N3 F' @
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........公仔箱論壇- l; ?: j& S$ h7 p3 t
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,os.tvboxnow.com8 M6 R' B  e2 c! E. M
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  os.tvboxnow.com7 k# y- ^) L0 S) P7 k; T( c; u: P
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意os.tvboxnow.com4 ]  c: F' J" W+ w4 d/ R
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  2 ~% k2 |1 B7 O! ^
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( v2 i% g3 [9 O# ?* k
25) Crab legs with salt and butter  tvb now,tvbnow,bttvb! i. R) {+ D2 v" R5 Y. B5 @* D
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ p2 o/ d$ P7 U* C4 }. t
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，( w1 ]8 Y2 I& K
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  / W  o+ \. n! p+ ]" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 y+ Z. ]' M& ^3 ?
[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
os.tvboxnow.com1 Z; {, F3 {+ G% v/ I; L# G
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  ( {* b0 z" j3 L: h5 H

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  7 s( o" N  U/ Q/ k
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  & c0 {' e3 c' L6 f5 [! e
公仔箱論壇% F3 \( D2 A" S0 M% W, w
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  ; Z1 X2 T2 e9 B0 @" u
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數