茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子
B9 X7 r9 V# E- A: y
% i; J V2 \" G0 o0 v6 \: p+ }tvb now,tvbnow,bttvb) X3 T) V. g3 z( ~' f/ K
公仔箱論壇( T( p& y& \+ P& {2 i
! P0 E$ j n3 t4 M
tvb now,tvbnow,bttvb, d- X9 ~: a% J) w( ?$ Z7 K
7 ]& C1 j) A$ y$ f- B- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?# s z+ L: f" D
4 t- P$ N; u. S: t& ]' U; h公仔箱論壇$ x3 W; a& B7 b! s! R. R
6 B3 @. _' H+ q, b4 J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
, b4 O' c, f0 O }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 q$ z Y1 }/ u! t& a
蒸 4分鐘
5 l' @2 `4 g5 L |茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。公仔箱論壇& L* f' q) J& s1 v
  tvb now,tvbnow,bttvb- e/ t1 j. n3 W! V
- i) [' z) T5 x6 P! Q% y. ^: Z5 m+ G% \
% c0 L2 b4 u0 t8 M+ K% W" ~! K放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w H0 Z9 {( ^5 N( L# r8 T
/ M9 e* j3 C: ^5 d5 p3 ?6 m, Y8 W下鑊炒香0 o& ?& T" D5 A
將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。' o% P4 k+ c. x$ \ S5 I
: c' N4 ]) Y |! oos.tvboxnow.com
' a+ i# \# c) d1 r/ n0 v) Q公仔箱論壇
( R0 i2 h B b* j6 {; c( R/ }* n. c$ t# L# Q. y3 ~* X( a" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 O- z7 ?( B, A" _0 G8 E
放大圖片
0 \8 Z$ q/ Z$ A6 t9 E& T7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 \: T0 Y! d2 S4 q
■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. Q% u! r ^$ W& z& e
1 p: R) y- L: }* A1 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; A3 Z+ L* n& a8 b& D& d9 d
: \9 [" N) h1 O2 h& n3 \
放大圖片
- M7 y9 L5 I, i! itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) F0 o3 ]2 n- C" r; K9 A+ \
■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
