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大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~ N, @# p \9 L
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醬汁
* Q: \4 R. A, j1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法+ B y$ u$ t/ `" ]7 S& g
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。- F* P& g' J# g" D
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。+ v; b% s3 S/ h6 S1 z$ p4 }
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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9 C! X4 Z! X9 Q1 F公仔箱論壇4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。$ g4 ^3 S# O( ~( ^& z/ ~
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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( i8 c1 V+ u6 {7 Z# N. b: T0 B6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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貼士
& k8 C" W* Z) ?' _9 g$ o& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。* Z( j3 i, I: `
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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