材料公仔箱論壇5 I& E6 f7 [4 L6 A$ {, k
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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* m# c5 {0 [+ o+ T/ p( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁3 a0 n7 e e- [4 W
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
" V4 S* g) g6 l9 j/ f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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- m( i- ~6 c5 d% u9 |+ E, @; |公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。5 L5 `/ D& v% z# r- {6 V
& d" I; i. y. e N( Y3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。- N% z/ F/ G3 |: s0 ^, D
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。9 ]& S3 t: k( i- x( [
$ k3 o0 x8 s. r+ _os.tvboxnow.com6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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貼士
1 k3 K7 D* g+ ~3 o& Z. i" [蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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