豆腐魚雲湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- e4 {. a: ?
6 ^/ D$ [$ {. w7 k. ^+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大魚頭一個、板豆腐一件、白菜芯半斤、薑3片
! H$ A/ n7 d; ~: z! e! c. V c1 O7 a3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：鹽適量( z5 G! p5 ]& U
做法：大魚頭洗淨，抹乾水份，起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水2至3湯碗及豆腐，
2 A/ ?) j3 N& [4 S, k1 |2 `公仔箱論壇 滾至湯成奶白色後再放白菜芯，待白菜芯煮熟後放鹽調味即成。/ _, K9 B- f* g% ?' V
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心得：魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色。
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6 m* O C/ k, h1 y. V( aos.tvboxnow.com焗蟹飯（朋友Joey教路，但我有略略修改做法啦！）os.tvboxnow.com" D: D! B' Y3 q+ k! j3 h; D
% G5 k3 m% R; U7 v8 y" O材料：螃蟹一隻、瘦肉8蚊、乾冬菇5隻、乾蝦干8-10隻、薑4片、蔥適量, n& U% i5 V0 T+ v$ T E, ^, B
調味：鹽、糖、生抽、粟粉、油適量、紹興酒/雙蒸酒1茶匙公仔箱論壇2 U7 ]& [) w) i; ~
做法：1. 螃蟹洗淨，斬件備用；
% q9 e1 h1 V0 h% a% ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 瘦肉切片後用鹽、糖、生抽和清水1湯匙醃10分鐘，再放粟粉及油備用；
! g4 s5 [# G+ J0 V1 q8 a 3. 乾冬菇浸軟去腳切絲後用紹興酒/雙蒸酒略醃，冬菇水留用，勿棄，乾蝦干浸軟；
3 ~( p1 E" p3 b" A) {9 z; \! [ 4. 起油鑊，爆薑2片再下瘦肉、冬菇及蝦干同炒1至2分鐘，下冬菇水，煮至水份收乾盛起；os.tvboxnow.com) p2 @$ C W+ i- F
5. 煲一鍋飯，飯冒煙即放瘦肉冬菇蝦干料、螃蟹在飯面，下剩餘的薑及蔥，蓋飯鍋蓋煮至飯熟即成。 |
發表於 2007-10-4 02:09 PM
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