豉汁蒸魚雲
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材料：
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; b: m; z3 s% h y$ a* a5 Q+ T- 魚頭 1 個
- 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)2 y" q5 Y4 z; u& |+ b- H
- 蒜粒 1 湯匙
- 油 1 湯匙
調味料：
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6 p, D7 W7 F/ d0 ^: c! H$ s- 豆豉 1 湯匙
- 鹽 1.5 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 粟粉 1.5 茶匙
- 水 3 湯匙
做法：
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- 魚頭洗淨，切件備用
- 調味料拌勻，備用
- 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
- 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成
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發表於 2007-10-3 11:44 PM
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