話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。 ) W3 N* u9 ?6 u# z7 l+ ]
6 c" P4 [' N% ]7 a: Z) Q; }: j1 E公仔箱論壇
; i2 o# M+ A' u" e! l( N; d* ^# x1 B6 [tvb now,tvbnow,bttvb 5 ^- }% c# D6 y: F
os.tvboxnow.com) y" k/ l/ ~; R9 [1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 V3 l( t5 g( I
" w$ V( B8 F! `7 I4 y6 L' y七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。tvb now,tvbnow,bttvb ~# R. U& c$ \+ A) t+ g
佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。 os.tvboxnow.com/ C1 U5 k9 I' V4 E+ s# |, F
1 C& ~2 s& l: b! N8 s
放大圖片
, _5 `, C8 z2 A( vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' \* V* d, a& L
杏汁燉官燕tvb now,tvbnow,bttvb1 B n- @# W, g+ t. L6 M G: {; D7 ]
 
3 ]! b2 c6 z( x0 j# a8 V5 A5 O
* c& A3 }6 ^- R1 ^tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 X6 |" k; q2 C$ O% T- u
放大圖片 - L; {! N3 ~7 P4 ]' k. K9 U8 ?
% @) K) E) @+ R3 i% j: l0 u. l. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠花尾躉炒球os.tvboxnow.com' G% z, I8 d0 `: ?0 a3 ]: R
2 ?4 k; ~( t+ j! b7 htvb now,tvbnow,bttvb
' x. r6 l% P9 q F* M' ?2 Z
. z2 O3 \& p1 y5 I. d- ^9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ {4 @8 `5 j
/ O3 N$ R; ]% x Z5 u
0 ?2 p/ F ^ u7 W; m+ r公仔箱論壇
( ~: J+ J( r9 P- t X; `公仔箱論壇放大圖片 os.tvboxnow.com, {+ r2 L( W ^* s4 F6 T2 K: U* z
' Z. J$ C6 _: n9 G" Y紅燒迷你佛跳牆
9 }6 {# \! c( k. ~
& _: d0 }; P) r' l! V1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3 |. `7 k! t. M( Y& Y, L$ U8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 g K. _% O# r. V# E% b
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ v6 N, H' F
 os.tvboxnow.com% b3 Y" a8 v2 H7 [# y y
前菜三選一公仔箱論壇0 m' p3 q( L% R
拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛
. g3 ]* p. @; \% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?9 U) J8 }* x6 s9 N; m) _tvb now,tvbnow,bttvb
) l2 n5 \5 @6 Y3 B* atvb now,tvbnow,bttvb
; {, Z9 A g# v) z5 V8 Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 I1 j b! g. X
0 T# ~) q% _7 }7 y2 nos.tvboxnow.com放大圖片 os.tvboxnow.com/ Y4 Q8 Z$ O% p7 ?
' n P( e0 S' s- G A五頭南非網鮑（半隻）
- W3 W( i( Y% d! f; L/ d+ a
5 |6 U8 p2 r# Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 h2 a/ t! J, P% ?
. w& b0 j; O A4 g
放大圖片
* V+ m" H. ]7 I5 A& A$ f $ G4 z6 S3 w [! d% u' K
頂湯焗芥蘭度2 q8 q: t1 a3 E5 G+ g
9 A0 B7 v3 U$ J* d2 ttvb now,tvbnow,bttvb
& y" f D2 i0 y* e( E5 `
2 C+ K' D7 U7 v0 N5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
. [& V6 r; y% v+ M% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A0 m; J. v8 c: p( a. X
: [% F6 w2 H% v+ F4 V. u yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b+ f K' r9 F# r2 j( P. o7 d B公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) D) U: r: c& g
6 _; h7 K: t9 X2 H8 r9 |+ qos.tvboxnow.com南澳洲頭抽帶子皇
. K6 N' l! ?) @% C% Pos.tvboxnow.com
E* | [+ i; c7 o% ~' Gos.tvboxnow.com6 g9 P2 W1 R8 T8 D$ c- u6 i$ u7 ^5 ^
0 G# D7 _/ d" l: z+ sos.tvboxnow.com放大圖片 os.tvboxnow.com& H6 D8 u' |3 S7 |
 tvb now,tvbnow,bttvb! [( [$ y6 ^. E' f* {
大喜慶炒飯皇os.tvboxnow.com. o, O$ m# i, ^7 d' q2 ?1 u
. l, h4 L0 M+ A! |) i
3 I8 \% e! c4 { R ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' r7 _2 r: h
$ V+ E8 }6 L# I/ l6 H4 Ltvb now,tvbnow,bttvb9 U+ a/ U& T1 }1 x" k! w. ]
os.tvboxnow.com3 t8 B) }$ J6 E2 n0 e5 |" {
; m" v0 `# M$ U- }公仔箱論壇無敵彈牙帶子皇放大圖片
$ Y) m1 t; m. e( O4 H0 v
. }8 C4 d' N8 {0 a& [& I4 T( [( T4 F! ?tvb now,tvbnow,bttvb■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。
, e% L/ D; J t6 f( [: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E% y8 m5 c e3 e, E( k; j# g公仔箱論壇
# r9 d, R% y! U7 ~3 a: D& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. L' s8 O, m
曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」
! c- O' Y* D/ k7 b3 x! t. O「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知……
' z0 `8 s6 ~/ K M3 H& L; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]" V9 C: ?0 I7 G) {0 v6 d海蜇重麻油香放大圖片
& T) G9 I) P" J" P( H6 h
9 l9 [) U5 D" M' p■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。! o- l+ {8 c1 D ~
9 D" m4 i8 g. p, D2 F+ f
) A( N5 J4 l4 j/ P
. h, J( q8 j7 f2 t鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。
4 g o& F4 N+ Wos.tvboxnow.com想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！ : M3 ^1 ~9 y1 i* m- b
( g: b! T! x( N9 Wtvb now,tvbnow,bttvb大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓
: E& \& }* U8 ]! F/ Z6 u經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
