太陽能唔一定慳
1 M* E$ h$ E. k( w- R+ {. u8 ^6 g太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」 & n, Q/ U$ g2 I; o0 W5 H2 V
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戴黑超擋紫外光放大圖片 5 h9 f. h3 p; ?8 [" {" M8 v
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■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 _6 ~5 j) e) U6 h7 S7 U" n
 
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。
+ O! c, y( N0 d6 @/ a+ W% Pos.tvboxnow.com以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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, y+ s' V7 z2 e, S" Utvb now,tvbnow,bttvb■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 ?2 p! M1 ?; O
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火？
* Z G2 E3 F. S& O3 j: m公仔箱論壇■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！os.tvboxnow.com o5 D0 E8 S# ? U+ _( n
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點知對正陽光？! f5 b/ x6 B- J) X' k) e1 S! [
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。tvb now,tvbnow,bttvb3 s% c# q k7 C8 L2 w
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香辣雞翼放大圖片
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: c3 z1 h2 \2 H3 R7 T* ~/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 " G/ u6 M7 |- g
Z, R$ @, S. Xtvb now,tvbnow,bttvb材料雞翼 9隻
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醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 tvb now,tvbnow,bttvb ]9 m1 C! w3 ]3 d
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做法+ I( U% U. p3 j" _, D
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. |7 x* | M6 Q$ h7 ?$ c' V
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 q% C% Q8 A# A) y# b F5 @
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N i( ] p, Q# g7 i1 o4 k
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煎完一定要焗，咁先會熟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ J6 i* c. h4 i9 q! H% j5 {
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& O- B. M' f a! H- N煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 公仔箱論壇' {" J( L' k5 N
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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材料雞肉（去皮切粒） 1件
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7 }2 a; ]8 P/ g+ N/ U) G+ Vos.tvboxnow.com醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙os.tvboxnow.com6 |- r1 j* y5 e9 Y9 {
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 tvb now,tvbnow,bttvb! {- r- E- q! n+ H. H
: ~ a, Q0 R" s6 c6 f3 D$ e% T做法放大圖片 + E* U1 I% Q1 ^( n) W0 z
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。tvb now,tvbnow,bttvb0 o' ]7 H+ _5 Y. u9 y. L
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。os.tvboxnow.com! f4 Y# y) `" y; L2 l4 O3 O4 u
8 R7 K! T ]/ U4 \- p. h& j" Yos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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