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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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* I% L# d2 W9 W2 {* los.tvboxnow.com做法
5 H$ k* X( Q0 s, M- q1 |1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。) \6 ?9 K0 E9 ^/ P
, z0 n! K8 @6 _/ ?7 R2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。os.tvboxnow.com: N! F/ u: u( {% X5 M
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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! L/ l5 k$ I5 t3 h* q; |( X5 f6 @os.tvboxnow.com貼士
+ {1 [* j0 Q7 g3 l, ?" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。8 A1 @( }; J( D2 ]* y3 `% _
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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