[甜品] 番薯冰皮月餅

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材料
; x& N' c* W1 P( \餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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做法
5 A* X6 h$ N5 j0 t, w+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。os.tvboxnow.com  z, T: d1 _: a8 N+ ^4 y6 ?9 T

6 H6 d( I: h* \6 Q, i% ?+ u0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。) }5 r% k; C' _( [
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 1 w- f# ~8 O% t, l3 f

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貼士
( A$ I) J& t! c( w# z# w) S# m. K公仔箱論壇搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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