材料公仔箱論壇/ a5 m p1 V& S( A. Y" @
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量" Z: w2 U, y# W8 V
tvb now,tvbnow,bttvb- N7 n& _' F* u. c7 s
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克) G5 s( N4 N5 z* `- M
) P4 A$ W2 J! @% N$ @% ^os.tvboxnow.com奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ S; r; | j3 t1 g4 V3 E& L
公仔箱論壇 F8 K% {" w, G$ g9 y8 L3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 q- ]7 r/ n4 G9 I* I! g$ M% C
做法公仔箱論壇7 z1 F$ v# J" a- \4 `! j( ~
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。os.tvboxnow.com8 h; `, u4 C8 X
$ x* M$ @' z7 Y h6 _5 c; d, w# ?
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。: U8 K" M) i" m
6 S h" O, }, P5 O+ m8 v h7 utvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
5 j5 d8 m: Z+ g- V: Fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: |# t; ^' H& r2 h3 w2 a
4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。os.tvboxnow.com% E4 v/ o$ V- }# `8 [% c$ b
3 f/ v0 N1 R: s+ P4 R9 n" Aos.tvboxnow.com5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T% K/ D0 Q# { L
. E, b6 ~' d, k4 ^6 \ u: {
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
0 K. V8 V6 i- E5 D1 k
; e& d+ A. V& mtvb now,tvbnow,bttvb
3 S( U" ?+ l" x& C公仔箱論壇貼士公仔箱論壇: v, r. b3 g: W9 V
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
6 `+ V* z5 t4 T; o. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 