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餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克os.tvboxnow.com4 d9 l* E# Z' O
. H; d/ }7 \4 f6 T5 H$ K( q+ c公仔箱論壇奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒公仔箱論壇- @3 Q% H8 b K
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" F9 U; e0 m7 i% C/ J公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com( r! C+ b/ t: I3 v7 Z& @
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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: B9 U- [' r v+ p+ b) n4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。公仔箱論壇& d3 s, K7 @# h; O* v9 _
/ T6 o. l* K3 L) v0 D6 _! R3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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! G0 j" S0 t- m; ]% D7 @os.tvboxnow.com4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
5 Z3 e: j9 S& v; J" P% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ q# K0 M$ \- u+ i
5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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% i6 v! ~3 L+ ~/ }公仔箱論壇6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。0 h7 ~3 Z& B" l
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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