[甜品] 低糖白蓮蓉月餅

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材料
/ Z9 z0 D# l1 ~# s餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料/ Z6 d+ e# O1 j8 k
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 D. v4 d& f! n) x$ ?& j! Z# `( V6 n

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6 r$ r$ }3 }3 m' R! ytvb now,tvbnow,bttvb做法
  u# |+ e, i# u3 Kos.tvboxnow.com1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。tvb now,tvbnow,bttvb3 L* t. N) |2 S% i4 D' B2 a: A

3 X' R1 c' S( |& G( otvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。' k( X" X- C* h( l# R

$ W6 j4 x7 n+ f# z( qos.tvboxnow.com3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 Z6 ]+ X9 t. x$ F
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。os.tvboxnow.com6 h& \7 H6 u  J
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 `- }/ K+ g+ _
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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