材料tvb now,tvbnow,bttvb4 M& P; O' P# P* T$ c* `: A
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量os.tvboxnow.com7 U7 ~7 G5 G- s) j& v1 w W( _
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餡料5 U. h8 T( N- L2 k6 q$ H, e
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升# }' o; `8 ^& R/ q/ X; d) }
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Y3 ^* u/ \3 ^2 c2 W$ c做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U l1 Y7 Y" M! z
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。: V' A6 s4 T6 u
) n) {$ D% p) o3 @$ c公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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/ L$ t. K% j2 T/ R1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。6 |/ Y- u5 ?5 }7 a" S! c
公仔箱論壇" D% _5 ~0 M! v; `, @# G& w6 A. }
5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。os.tvboxnow.com/ G. L A* O, A3 S7 v0 g
3 u4 E: h4 ~1 b, e7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb o" k8 v7 ~. A2 T, m
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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