[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料
2 D1 ^! Z+ h' W. e  e* ~& b- K/ a公仔箱論壇大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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, v2 W3 D, P/ ^/ S/ T( J公仔箱論壇調味料; |$ m6 y" U- O' k: C* [1 s
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克公仔箱論壇. R8 P0 v/ q- Q) ?% J6 B! W

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9 H% g, r' B) U, y7 tos.tvboxnow.com做法  r) s4 n7 P2 k' u4 d3 U
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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$ `" G7 Z/ b! ^3 B公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 b- V1 M8 o& d

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! i: d( A* t0 d+ ^+ v8 @7 I公仔箱論壇貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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