[中式食譜] 潮洲凍蟹

材  料 : 1  隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb5 L( A7 P4 w  ?; p( D0 x5 _
      2-3 茶匙糖( ?) A8 M  h6 F2 i9 L& n

做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的公仔箱論壇0 ~  W( ~  f( L1 [
            時候比較方便。
      (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
      (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。7 q4 \  x, {; ~2 f6 }9 q+ D
      (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: Z" h. N# j; b0 g* [

備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

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laucsandli

中級忍者

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2^#

發表於 2007-10-2 11:58 AM | 只看該作者

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

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skyyblue989

見習忍者

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3^#

發表於 2007-10-13 07:34 AM | 只看該作者

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