[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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% c6 v2 [  ]; b  j# I6 ^9 x+ k公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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- J0 S, `- Z4 z* Y+ I* ~6 Ztvb now,tvbnow,bttvb製備方式：
! B) N. A& c+ w5 w  t公仔箱論壇1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。7 H2 l4 j" D- e2 y8 G
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。' u! N2 H* H9 g) V% T5 q- I& |
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
" ~: X0 ^! ]  ^2 N3 _  Q7 T4.起鍋前加入蔥花即可。
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: U- e7 d3 w" a公仔箱論壇熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ g5 j/ e/ y0 Q' U( J" H) T6 o
熱量：235大卡. P. O: l! D6 Y) k/ o
醣類：19公克公仔箱論壇% X( s& P6 h3 j; S4 ]2 b
蛋白質：16.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! M: K4 X+ J" Z5 ]. R
脂肪：11.2公克
5 w6 y. w. [4 V: G$ x+ T膳食纖維：5.4公克
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3 c' r7 C' a0 u. Itvb now,tvbnow,bttvb營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。