[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜3 O( E% q( \: C. k+ b2 p
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一公仔箱論壇0 @7 Q  J: w) B. ?( z
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ b, Q( _) l. `  V
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
1 r" P* a  U5 [. R9 X這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
# o" B. A7 d1 R# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸。公仔箱論壇$ U8 ]2 x) z- @

' l6 E9 A( S- \+ t因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
6 |; U2 S: _+ `+ C/ `  j3 L& [5 N$ U# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
, F) O! I% l: C公仔箱論壇浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。