[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

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這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
" l5 M: K% S7 @  r  X( m7 \tvb now,tvbnow,bttvb破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
, S1 M6 q, w, O/ {' m9 Z6 h( o# wtvb now,tvbnow,bttvb些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 v  L; F2 b0 c9 T  Q5 g
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，公仔箱論壇" X3 d  b9 `) X! H, W! l2 k, E
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用  j8 H- `& g. F2 J
檸檬酸。
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4 L9 H2 ~* E/ }; x4 n" R5 nos.tvboxnow.com因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
# l% l- u5 l2 S4 w' H/ Y防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
/ u' M$ K& \3 a4 w0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。