菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 H- W1 ]+ {, n6 l$ `5 |$ T; N5 k
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" ~; H8 s8 {% m9 d7 X3 @
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)% ^8 \$ s( f9 N! u0 m% f
方法：
8 H+ C1 E3 b2 X
' |% X; G5 @5 j5 Y& w& U1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s! l( H0 w$ B% _! X' n* B
+ F3 H7 _' P9 [6 k2 k* u; n公仔箱論壇 & ^8 _" G2 {6 N! {& O& J7 {' F9 L
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
! \& h0 U: Z2 _, A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e/ Z6 a0 Y0 J7 ^- j" t1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ ?; @7 z4 T" ]# s3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 T: R$ l( @8 c1 J$ R D
0 b/ v+ ]7 T: d0 j, h
 os.tvboxnow.com1 G- [2 ]" x' L% e% S
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 0 s6 z; j8 v0 }# i: Q0 G
( w. v0 ^1 d! O- f: v; v9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com( ]5 m9 z- D6 i/ U" |6 R7 Y" ]
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 n* v, A* w$ A0 G
3 ~, z2 G! v) U$ u, z* j0 K9 ^: { os.tvboxnow.com7 e s3 Y" [4 ^& C
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
0 L9 @% p- x7 n, b, ~公仔箱論壇- [; E' @1 \/ g# I& t* d
 tvb now,tvbnow,bttvb. A" X, ]( x9 u3 ]
完成
: L1 h9 c c: ^公仔箱論壇
1 I. F0 n4 h/ u# U- u: i' }厨神贴士
& N& u6 }& V& G- D6 T8 r, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。4 J0 F, N& ?$ Q, |- l0 I
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
7 X% S& a* @* v/ e* J7 E9 p9 y 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇$ p8 l: G7 C( U. q6 t
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 