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【材 料】公仔箱論壇5 Z6 G+ @; o* j' D
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| A.低筋麵粉 | 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 |) d& q* S( c& I
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| 玉米粉 | 15公克tvb now,tvbnow,bttvb! d9 y! W' t& {+ x" }$ _$ x" [
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| 泡打粉 | 3克
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| 鮮奶 | 60公克
2 L+ p7 y/ D |7 Y% T yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 沙拉油 | 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, n3 { a: m
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| 蛋黃 | 100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D# y- U0 K! J; {% K8 b9 |
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| 香草精 | 少許
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| B.蛋白 | 200公克
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| 細砂糖 | 100公克
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| 塔塔粉 | 10公克5 t& N: z! Y/ h- W3 z: O
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【調味料】
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| 草莓 | 400公克
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| 打發鮮奶油 | 300公克( b: _$ v% V7 _( u
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| 巧克力米 | 適量公仔箱論壇! W1 M I+ g0 x. w- S- h3 B! `
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。os.tvboxnow.com) s* X; i. E/ G; i* ?6 J+ G4 H0 X
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。% n1 c2 {0 s1 J4 K
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。% U( I8 \2 C( n5 o
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
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