[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 I/ ?* h8 V( o9 R
杏仁膏	200公克公仔箱論壇0 H3 s! e8 J: K
細砂糖	240公克 7 J! ^; F2 v1 T) S5 gos.tvboxnow.com
全蛋	300公克tvb now,tvbnow,bttvb: }4 z1 x* t# s: G) d$ V* R' Y
牛奶	200公克 6 U" y" _  \! k; y1 ~3 L
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb& f5 A" i7 Z: [7 v
可可粉	50公克8 ]+ M' w! ]3 J+ k2 C# _
泡打粉	2公克公仔箱論壇% ^3 v% v1 h, M
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb# \$ _2 c. E* _; A( \! L
發酵奶油	260公克 / j/ ]8 p8 L5 L$ x公仔箱論壇
內餡：
鮮奶油	適量公仔箱論壇. p! {' @1 h, s
黑櫻桃醬	適量 % @8 @; O1 @  N# |+ G" c! ntvb now,tvbnow,bttvb
裝飾：
巧克力淋醬	適量; [4 W, q1 W8 B. m) h) z
手指餅乾	適量 ( U* e9 `# c* B公仔箱論壇
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb  ^5 r* F2 ]9 C! t# N
軟質巧克力	適量tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 A; H# t8 U( {/ t' T
杏仁果	適量3 m% |( W$ Q- d$ ?& t8 n, Z# j

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 " [; m# {. o, D3 [os.tvboxnow.com

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 3 ^4 l& {+ D7 a$ s3 Q  `: P

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 . ?# f+ o3 d* t/ c/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 . u7 O. U: O8 y& T# @. o% F公仔箱論壇

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ; b# j7 O, r) H9 }2 f! Aos.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。