[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k: I0 `  j- K2 F. q: L% i

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【材　料】 ; t% u) ~8 S4 _( S& D2 h
杏仁膏	200公克 # U" B5 ~) @9 L0 o3 x+ j* F" U; c
細砂糖	240公克公仔箱論壇2 A4 e9 k) v  V9 q" q4 H
全蛋	300公克 : O3 o$ w% V( N; c" R7 X/ l6 D2 Z
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 X# Q- P$ a  m  Q, ~1 O
低筋麵粉	300公克 3 v9 ~5 x2 M% \# o( t. Eos.tvboxnow.com
可可粉	50公克 ) u. |$ U4 N- r, `* Tos.tvboxnow.com
泡打粉	2公克公仔箱論壇9 i+ b5 e5 z5 z* l% B- C
巧克力	100公克 4 @( V' P7 ?, aos.tvboxnow.com
發酵奶油	260公克   P  F8 H) Q/ h; I5 y" U0 B5 O5 f
內餡：
鮮奶油	適量os.tvboxnow.com. W' m# F- Z. B% j
黑櫻桃醬	適量 - F* S0 v' g( b* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾：
巧克力淋醬	適量 & o) g! Z: D/ ~5 s* d8 U公仔箱論壇
手指餅乾	適量 * W1 A2 ?; l1 q2 {! I公仔箱論壇
鮮奶油	適量3 h  I1 P1 g& m, _$ v1 |! E$ h7 N, }
軟質巧克力	適量 9 n- B3 F( D& |3 `/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量 4 |  ~8 S# n7 j$ l+ z. h! r9 Hos.tvboxnow.com

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 5 e% e% x8 p3 y  |7 X! Kos.tvboxnow.com

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ' J, D1 n" Z$ V+ X# ^

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- q& {  b  i8 X0 t5 S

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。os.tvboxnow.com0 u) E- p0 ?9 s& l7 c

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 $ ?$ k3 Q3 q; t6 Z, t' ]公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。