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A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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, |) _/ ~6 ?, ^4 Fos.tvboxnow.com做法* [' A! E* b. @
1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。' J5 H7 [2 Z! U- P$ l
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。4 U- Q; j+ X @7 d0 P+ _0 \
' V( F- l6 @' U3.灒上白蘭地酒，上碟。os.tvboxnow.com. o- k5 U; R9 J4 ^% y" H/ O/ D
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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