材料
+ t8 `1 k. w9 X" j+ ctvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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. W1 @+ z' a( R: dos.tvboxnow.com杏仁軟餅公仔箱論壇0 q5 u' ~: E! V- E; A8 k
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 7 |% g1 W3 |& _* N. u1 W% w' b& p
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吉士醬tvb now,tvbnow,bttvb3 n% ~. ]4 {/ N" t+ Z
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量3 F8 w8 h; @3 b- L5 i
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撻底
1 g5 t/ Y! b H麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許+ C1 K5 i: i0 n9 ~
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/ F [2 l0 X9 ], ros.tvboxnow.com做法
6 ^% o; X- l% b& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。& x& W8 _3 x: P7 z9 f
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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, s4 X- \7 R( R/ ^os.tvboxnow.com3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j" \& W! _% O6 {# K/ @/ x! x* _
7 {; {) g- o* y( Q2 q4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ _; J8 ]; O! n
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。1 k+ l, y" S% [' @# f" A# u; R
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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! K* }2 _( F% j9 e5 u& C$ r- B烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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