材料
u8 O7 l% r. L- D3 f, z" X& n士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒( H9 D, B- K0 \" a, z, ~' e% X
( ^4 Z/ y2 [& K& c公仔箱論壇杏仁軟餅3 g% A$ Q" Q; [- P6 Q: v; N
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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7 I. e; l/ u; Y' C' btvb now,tvbnow,bttvb吉士醬
: Z4 e8 s: b8 o S* dos.tvboxnow.com吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底
* `+ t9 K2 s6 |" @os.tvboxnow.com麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法
- d5 J6 Y4 b: Q5 v6 [. z$ b, z: tos.tvboxnow.com1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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6 a: m3 h# I* A P4 f2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: y) {1 ?# t3 I
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。+ R& r8 ] j) i( H0 B& @
. d- @" V* X. [: q4 t! D6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。tvb now,tvbnow,bttvb { r1 P2 Y& E
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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