材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) z3 i; M0 d* a& f
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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. w, Z" G) E7 ^3 l Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料
2 ^9 }0 Y2 \4 @2 J蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) Z' Y- o- j
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醃料
, A4 a; r: S: x- Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ k/ y! Y2 s/ R* k
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做法
% E0 @8 g3 b1 K2 m9 ]公仔箱論壇1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
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2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。os.tvboxnow.com# i$ j6 y* Y* {2 F5 H- `
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3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; x: m: Z5 k/ w) K* o
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4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 os.tvboxnow.com: ~: X6 E+ ?# }# n& H( W
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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