材料
0 S/ l& g1 f& Stvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
* d* A7 f& m+ S% g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 N+ c# a+ k, q
餡料
( E( q6 j; h# n5 r5 M: @" A+ u! eos.tvboxnow.com蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克os.tvboxnow.com4 i, i1 N' X7 A" [: Y; j0 O
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醃料
2 V) f7 \- j" v9 Cos.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇# W3 Q9 ^ U; u6 U
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. k3 t& h. \/ l3 e! B公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許
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. N3 _$ V y! g- L {6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: R) f/ N- u- b! H' ]
做法( |( M3 F. p L; l& R$ y0 O
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。; f6 V1 L0 p1 f/ C9 y
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。公仔箱論壇: }1 C7 D( E" z1 U9 N- |4 |
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。tvb now,tvbnow,bttvb: P+ g( z4 l4 Z9 e
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。公仔箱論壇& ^7 x( @- w+ `( t
* k& B d' v# f* h. J5 ~( S公仔箱論壇6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 os.tvboxnow.com8 ~4 q" h/ U2 N& O- e( ~4 P1 l
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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