材料
$ [" a' @3 ^( P3 {帶子 150克、芥花籽油/香草粉/海鹽各少許os.tvboxnow.com# p- R# G, B, Z$ T1 W6 f# H$ [
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醃料
6 H/ [% ~1 T7 m' F o Cos.tvboxnow.com黃糖 1湯匙、海鹽 1/2茶匙、生粉/檸檬汁各 2茶匙、紅酒 2湯匙
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芡汁
3 S5 {8 E! P0 U! \9 g' z紅酒 250毫升、士多啤梨（切粒） 50克、生粉適量、蜜糖 1茶匙+ L4 t8 e. V# d1 m, L3 c4 v
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1.帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20分鐘。
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2.開中火燒熱鑊落油加鹽、帶子，炒熟上碟。
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3.準備芡汁，紅酒、生粉、蜜糖拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，加一半士多啤梨粒煮半分鐘。
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8 ?+ v' F5 B7 P2 R6 r. B4.紅酒芡汁淋在帶子面，加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。
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B$ I' m/ y& d% Kos.tvboxnow.com若受不了酒味，紅酒份量可酌量減少。* r( Y3 t$ P# f5 P( H2 t1 w
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發表於 2011-8-24 06:16 AM
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