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[中式食譜] 松茸霸王雞

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( K4 y8 e" d
凍松茸(切片) 40克、雞件 800克、乾葱 38克、唐芹段 30克、蠔油 15毫升、花雕酒 38毫升、糖/雞粉各 10克、老抽 10毫升、生抽 20毫升、胡椒粉少許、上湯 1飯碗、生粉芡水 2茶匙公仔箱論壇3 Y2 D: R6 b  A) Q+ H; a9 V
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) H4 t: P+ H' C5 d& g, ^4 B3 b做法
6 }8 f1 H: H- w9 p3 U3 K1.雞件加 10毫升生抽拌勻醃 5分鐘,放入溫油中拉油至表面轉色,撈起備用。
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# ?  _7 `* H% _0 k# R# R+ ^0 q4 i2.松茸汆水,拉油備用。
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3.燒紅鑊下油,落乾葱和唐芹爆香,加雞件、蠔油、糖、花雕酒、雞粉、餘下生抽、老抽、胡椒粉和上湯,以大火煮滾。- Z! K- g; Z3 S" j* a

: k% e7 ~* J3 Z: [os.tvboxnow.com4.冚上蓋,收中火慢慢燜至快收乾汁。下生粉芡水至鑊中,推勻,至汁料收稠黏身,並沾在雞件上。tvb now,tvbnow,bttvb; J# Y0 W3 a4 n- j& ~% Y2 B

/ c# [5 w( m5 b0 K, }) etvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱砂鍋,下松茸爆香,加雞件,利用煲身的熱力將雞爆至發出香味即可。& G- t; e6 s) a) q
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( O& w- M6 @7 d  X. `貼士
+ w6 m0 [" {2 N1 _4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋要燒得夠熱,芡汁亦要較稠身沾在雞上,才可做出爆香效果。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ E+ `+ `0 r8 \  h: ^3 N1 `/ [# _1 S
Good good good ! I like chicken, thanks for share !
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