材料
4 _& L& Y9 M! ? I4 w0 P- p* z8 d髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法公仔箱論壇$ H0 Y8 Y7 X5 z' ], p/ d
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。
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% P& ?; s. e5 P) q @' M7 Z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐切幼絲留用。
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. T4 G+ V3 g3 o A! b& Z- ?os.tvboxnow.com3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ D6 q8 z( a6 m @2 Z
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盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。os.tvboxnow.com& z% n e' x* a% ?" d4 p& W8 D8 Y
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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