[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕  e* `8 ~+ N- ]/ v5 p$ }) D! l2 L
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! n, k7 b7 l( v' }3 I* A% Z
高筋麵粉	193公克0 k) P% |& k# p% p7 M
奶油	193公克公仔箱論壇9 U6 ^2 s4 K7 V. [' i
糖粉	135公克 $ |1 u0 k% `, H, U
蜂蜜	58公克 4 W5 e  ?7 Q1 N, ], v. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	6公克公仔箱論壇3 c5 s* q* W$ V7 P2 d
鹽	4公克 ; u" I. G' d) m! a* b; Y; g! b# @/ B
奶水	19公克 & y. J0 G! w1 G4 {公仔箱論壇
全蛋	193公克 " f% L4 W4 t  ~: ftvb now,tvbnow,bttvb
能量粉	100公克 4 u6 s4 c, t9 I) N! y6 U! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。& L2 [% G  u: ?5 q+ D4 @

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇: c. |# v  E2 x& m" {2 W

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇( j$ I2 m* k& M

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個