材料
- I' a3 j6 P/ B公仔箱論壇荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 ; V b; N; n. w$ }$ w2 Z
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醃料
: f) E7 j- p! m8 U/ T生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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( \ j7 l) _5 F; n* c調味料
( E6 g+ h9 x3 g3 r: Ytvb now,tvbnow,bttvb水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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1.乾葱切片；冬菇切片。5 y* N+ m8 d0 v( p+ ]6 W4 c- J
+ t+ O* W. p% S( J4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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- x$ _% h# {9 V- c公仔箱論壇3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。公仔箱論壇* O& ^3 H9 j; K4 h/ m
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。7 j U, X0 y' B% p6 O
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( u0 D# x' p
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% U- v& g0 k3 F: N9 f
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貼士
, |. a! _0 E+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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