材料
" J) k; y0 n' K9 m) {4 Vtvb now,tvbnow,bttvb荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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0 F: k2 x, K6 Z z$ Y8 g1 }醃料3 K7 ~! K+ |4 S+ _
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 7 H% [$ M( o$ p2 Z5 _ a
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( q" R9 O* F4 C- ]) A6 e) b) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇6 q* {" r' L1 P" a# q8 R) M
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做法
& e8 F% u: G( e* k公仔箱論壇1.乾葱切片；冬菇切片。os.tvboxnow.com- P0 h" w& U4 k' z
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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( x c& {/ H+ X" b- u f1 {* Q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。" M8 ]8 ~2 ^4 i
' ^1 ~8 \" V, v# |* ~tvb now,tvbnow,bttvb4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。- I: z0 o" I( N6 `- i" Q7 L$ v
0 y2 ~9 G4 U5 w1 B% ~0 G# b$ c# N& Ios.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 公仔箱論壇' b3 r% w5 W! o9 A/ [' f/ F
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; O. S/ f9 {4 B用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: V4 O* K. e |' I* l; Z
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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