材料公仔箱論壇/ j4 [1 c( w- ?' h6 N+ D+ j0 d
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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% M9 y& N$ g7 B R W3 _: Itvb now,tvbnow,bttvb醃料
" P8 E( I8 Q5 R$ M5 U2 t& stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 e2 s$ [7 [3 `4 c+ Z* H( N1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G) ~1 d) K! i$ \! F% p8 [
調味料tvb now,tvbnow,bttvb, A1 f. L4 |2 W& z/ [1 I! X
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb% V: |$ S8 H6 B/ C
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) m2 \2 w) B7 j) ~' w8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb' z9 M% @, q+ }
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。" b$ x: e0 h' c, D0 A
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。# x1 ^# U5 u# }; r7 S; e
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。+ Y+ y! f0 I8 ~4 g' U8 u, U4 \
( X4 w; j+ A1 e8 S公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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3 g% O2 b4 W+ {8 P: {tvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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