[中式食譜] 荷葉水鴨湯

nt1972

材料% W$ z- M+ T8 K' _& m% I: s
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克
( c6 T/ Y: U1 c' Cos.tvboxnow.com( |3 B  k9 P4 s, \3 I
調味料公仔箱論壇8 u' }/ W; |: m$ C. c
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙公仔箱論壇; d) N) b# ]0 Y% Z8 m* @% X. `

  i. q& R  H/ x8 k# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e% m# q4 x! k% L6 `做法: y. C5 ]0 y, b6 i8 j
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
- m% z3 }6 n5 A( r1 E; ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ H$ D3 y7 _0 Q
2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。- }4 Y( h# L: m( G/ i' @

0 c9 j4 S6 J3 L公仔箱論壇3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v. X4 m; a$ I0 D  Q- o
公仔箱論壇: P- R, g# N5 o( [: S
4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
4 @; T6 a. J( r' i6 O! k2 t8 k: G0 L- U