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豆腐都可以切丝?
$ Q1 A& w5 |3 A2 O. e6 wtvb now,tvbnow,bttvblhy92725 發表於 2011-8-22 05:17 PM
他有「少年刀神」之稱的--黃君。而要點是:「刀要利、手要快、眼要準。」
: u" \' u9 E: e% Y* O1 f- y9 Y「千絲萬縷菌王豆腐羹」,為「囍宴」勇奪「至高榮譽金獎」。這道精緻的湯羹,以淮揚名菜文思豆腐羹作藍本,並加入多種菌類作材料,令味道層次更豐富。據說今年所設的湯羹組,另有一層意義——尋找新穎美味的湯羹,以取代宴席中的魚翅。黃君就公開這道得獎湯羹的製作秘訣,拯救瀕危鯊魚。
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唔知大家睇過未?我覺得佢地好勁呀! ' g( h6 r, |/ S6 v  m+ M
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