今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。
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- X. x5 T) ~" v& s7 y7 }. o7 Ios.tvboxnow.com點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。
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6 Y0 n/ P$ b$ J中菜廳「粵」: p8 g. @1 d# O
地址：屯門青山公路黃金海岸酒店tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 l' Y" z1 d3 X- |& g
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發表於 2011-8-20 06:08 AM
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